营养早餐做法

酸辣抄手
主料：肥瘦猪肉馅 、胡萝卜、姜蓉、盐 、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽 、清水 、醋 、紫菜碎、芝麻油、葱花 、辣椒酱 、花椒油
做法：
1、猪肉剁成肉馅，胡萝卜切小丁，姜擦成姜蓉；
2、肉馅放入碗中，放入盐，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒 姜蓉，顺一个方向搅拌，并且多次少量的添加清水，再加入胡萝卜碎顺一个方向搅拌均匀即可；
3、取馄饨皮，肉馅放在三角的顶端，卷起来，抽出筷子，沾点水捏起来收口即可。
4、水开放入馄饨大火煮开，开盖后再煮一分钟，馄饨几乎漂浮在水面，皮比较透就可以了
5、大碗中放入生抽，芝麻油，醋少许，花椒油，适量紫菜，葱花，加入高汤或煮馄饨的面汤，将煮好的抄手捞出，盛入汤碗中即可，放上辣椒酱即可，酸辣又开胃，好吃！

玉米蔬菜饼
材料: 玉米，豌豆，胡萝卜，淀粉，炼乳，白糖
做法：
1、玉米、豌豆、胡萝卜洗净控水
2、锅里烧水，水开后材料放入锅里焯熟，捞出控干水分；
3、将所有食材放大碗中，加入淀粉2勺、白糖1勺、炼乳1勺，然后将其搅拌均匀；
4、披萨盘刷一层油防粘，将拌好的玉米混合物倒入盘中，用勺子擀开压平，放上芝士碎；
5、烤箱预热，上下火200度，中层烤15分钟。芝士完全溶化有点点焦色即可。没烤箱的可以用电饼铛，平底锅，全程中小火烙熟即可。

黑椒鸡肉披萨
材料：高筋面粉150克，牛奶90克，酵母2克，盐2克，糖10克，黄油（玉米油）10克，鸡脯肉一块，洋葱小半个，甜椒半个，芝士碎适量，番茄辣酱1勺，披萨草少许，生抽，蚝油适量，黑胡椒碎少许
做法：
1、面粉，盐，白糖，盐，酵母倒入盆中拌匀，慢慢加入牛奶或清水，搅成面团，再加一块黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。
2、洋葱切丝，甜椒切小块；鸡脯肉切丁，加生抽，蚝油，黑胡椒碎，白糖和少许盐匀腌制；
3、发好的面团取出，撒点干面粉揉搓排气，并用手掌慢慢将面团撑成圆饼，大小比烤盘大一点，
4、披萨盘一个，刷一点食用油，将饼胚移到烤盘，整理出圆边并用叉子叉出小孔，烤箱200度预热5分钟，将饼胚放入烤箱中，烤8分钟取出。
5、热锅凉油，油热放入洋葱炒香，放入鸡肉丁炒至7、8分熟即可，
6烤好的饼取出，刷上番茄酱，撒上一层芝士碎，再放入炒好的鸡肉丁和洋葱，红椒，撒上厚点的芝士碎，放回烤箱再烤15~18分钟即可取出。

香菇酱肉包
食材：前夹肉末300克，香菇300克，洋葱半个，生姜5克，面粉300g，白糖2g，酵母3克，温水165~170ml，料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，盐适量
做法：
1、碗中倒160克温水，放入白糖和酵母搅拌均匀静置5分钟，然后将调好的酵母水慢慢倒面粉中，搅拌成紊状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
2、香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水。
3、生姜切末，洋葱切小丁，焯水的香菇切丁；
4、热锅凉油，油热放入肉末煸炒变白，放入姜末，洋葱末继续煸炒，出香味后放1勺料酒再煸炒一分钟，放入香菇丁翻炒均匀，大约3分钟，放入黄豆酱和甜味酱翻炒均匀，再放点点胡椒粉拌匀，中小火焖煮三分钟，香菇充分入味即可。
5、发好的面团取出，放至案板上揉搓排气，搓成长条，分小面剂，擀成中间厚四周薄的包子皮
6、面皮中放入凉透的香菇肉酱，包好收口即可。包好包子放入蒸锅里，包子之间要有间隔，再二次发酵15分钟左右。
7、冷水入锅，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟取出即可。

什锦馒头丁鸡蛋饼
材料：大白馒头一个，火腿肠2根，胡萝卜1/3个，豌豆一把，鸡蛋2~3个，黑芝麻适量，食用油适量
做法：
1、准备馒头一个，切1厘米见方的粒，火腿肠对半剖开，切丁，胡萝卜切小丁备用。
2、起锅烧水，水开后放入豌豆焯煮熟透捞出。
3、2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。口味重的，可以加点点盐或是孜然粉等调味；
4、平底锅烧热倒少许食用油，放入馒头丁，小火煎，一边金黄翻面再煎，最好酥酥的那种咬着好香。
5、煎好的馒头丁拔到一边，另一边放入豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁略炒一下，再将其混合均匀平铺锅底；
6、将打散的鸡蛋液淋入锅里，转动锅摊开，盖上锅盖小火烘，待表面快凝固时撒入黑芝麻，再盖上锅盖继续烘，直到完全熟了，关火，切块即可。

黑椒牛肉意面
食材：牛肉150g，豆角1把（或换成青椒），洋葱小半个，蒜瓣2个，红线椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，食用油适量。
做法：
1、牛肉切片，豆角洗净切小段，洋葱切丝，蒜头切片，辣椒斜刀切片备用。
2、牛肉放入碗里，加料酒，黑胡椒粉，1小勺淀粉和1勺食用油抓匀腌制一会儿
3、热锅凉油，油热后放入腌好的牛肉滑炒变色，盛出，另起锅，
4、倒入少许食用油，放入蒜片，洋葱丝炒香，放入豆角和辣椒翻炒均匀。
5、另准备一个锅烧水，水开放入意面煮5分钟，煮熟后捞出。煮好的意面捞出过凉水，捞出放入锅里，放入炒好的牛肉翻拌均匀，最后加点生抽和老抽，蚝油和少许白糖调味，再现磨一点黑椒碎，拌匀即可。

水果酸奶华夫饼
材料：松饼粉或低筋面粉100g，酸奶100g，黄油25g，鸡蛋1个，白糖10g，水果若干
做法：
1、大碗中，打入鸡蛋，白糖，用蛋抽打散，放入浓稠酸奶大约100g，搅拌完全融合
2、放入松饼粉搅拌至顺滑无颗粒即可，再将黄油分2次加入面糊中，充分搅拌均匀
3、早餐机通电预热3分钟，加入酸奶松饼糊，盖上盖子烘烤3~5分钟即可。
4、做好的酸奶华夫饼放烤架晾一下，全部面糊烤完就可以盛盘了，最后配上喜欢的水果，淋上酸奶即可。

蕃茄虾仁意面
材料：意面2把，蕃茄1~2个，蕃茄辣酱1勺，青虾仁半碗，盐适量，橄榄油1小勺，胡椒粉适量，高汤或清水大半碗，藿香叶适量，蒜末或洋葱末适量
做法：
1、大蒜剁末，蕃茄去皮切小丁。起锅倒油，油熟后放入蒜末爆香，放入番茄丁炒软，加入一勺番茄辣酱炒香，
2、放入虾仁翻炒变色，加入大半碗水煮开，加入盐，胡椒粉和白糖调味，最后加点水淀粉芶薄芡，让番茄汁稍微有点稠稠的感觉。
3、锅里烧水，水没开时就将意大利面放入锅中，大约煮12~15分钟，没白芯时就捞出；
4、煮好的意面捞出，过下凉水，放点橄榄油拌匀防粘，然后放入番茄酱中拌匀，让每根意面都裹上酱汁，后撒上点藿香碎拌匀即可出锅。