烹饪技巧
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“肉丝”的5种做法,简单易学,又嫩又滑
71 ℃一、家常肉丝:步骤:1、准备材料:猪肉里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒等。2、将猪肉切成细丝,洋葱、胡萝卜和青椒也切成细丝备用。3、热锅加
鸡蛋煮多长时间最好?煮鸡蛋多长时间能熟
109 ℃煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追
烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求
194 ℃配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当地配合,使其可以烹制出一份完整的菜肴,或配合成可以直接食用的菜肴
凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的做法
119 ℃凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。凉拌黄瓜的做法食材准备:黄瓜一根,油适
如何淘米煮饭更营养?纠正淘米煮饭常见的误区
117 ℃米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点,受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听美食
鱼的营养丰富,滋味鲜美,很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢?本实验对比了各种常见方式烹调后,鱼肉中的营养素变化。实验方法:采用鲶
炒菜时什么时候加水最好?做菜加水的10大技巧
137 ℃炒菜时什么时候加水最好?烹饪是一门艺术,做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天,360常识网小编就教教
炒菜时油温应控制在多少?是不是真的油多不坏菜?烟熏火燎到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题,其实却关乎家人的饮食安全、健康
袋装牛奶怎么加热?袋装牛奶加热的注意事项
141 ℃方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全。于是,有
烹调食物什么时候放酒最好?烹调中用酒的最佳时间
107 ℃烹调中用酒的最佳时间:是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;
如何用酒烹饪?料酒什么时候放?烹调菜肴用酒学问
188 ℃酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛,尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去
中国人的节日餐桌总是少不了一条美味鱼。今天上道鱼菜,火腿蒸鳊鱼,依旧是那个观点:鱼以清蒸为美,虾以白灼为鲜。做好清蒸鱼六大关键秘诀
猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。熬锅猪油好过冬。这话要放二十多年前,应该
芹菜陷饺子怎么做好吃?芹菜陷饺子的做法
181 ℃很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。芹菜陷饺子的做法原料:猪肉、芹
煮玉米放小苏打好吗?怎样煮玉米最有营养
78 ℃前几天看到一则新闻,爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。说是加了这种香精后玉米会更香,而且煮上好几天也不会馊。但是,有医生
鲤鱼去腥线方法:怎样去除鲤鱼腥线?鲤鱼腥线在哪
181 ℃鲤鱼有几条腥线?鲤鱼的腥线在哪?鲤鱼的腥线怎么去掉?很多人都知道做鲤鱼的时候,如果没有处理过,除去腥味的话,这道鱼就不好吃了,鲤鱼
做鱼怎么去腥味?做鱼防粘锅、防肉碎、去腥小技巧
106 ℃鱼是大多数人都爱吃的美食,鱼肉营养丰富,而且不会让人发胖。鱼的吃法也非常的丰富。如何自己做出口感好,味道佳的鱼呢?下面360常识网的
肉怎么炒才嫩?炒菜时如何把肉炒的更嫩
55 ℃炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象,尤其是冻肉,口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩?下面360常识网的小编就来教你几招
怎样切豆腐不沾刀?切豆腐不沾刀的小窍门
92 ℃豆腐是深受人们喜爱的一种食物,生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功
如何清洗黑木耳?黑木耳怎么洗才干净
119 ℃清洗木耳可不是什么简单事,因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,就算用手挨个洗也不好洗干净。现在360常识网就教你几招清洗木耳的小
怎样用微波炉加热食物?微波炉加热食物的小窍门
135 ℃微波炉无论是在家庭还是在餐馆里面,现在都非常实用,加热食物非常快而且方便,但是用微波炉加热食物也是有讲究的,你知道吗?下面360常识
怎么用小苏打发面?小苏打发面的技巧
184 ℃家庭经常用小苏打当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不
怎样切皮蛋不粘刀?切皮蛋不沾刀的小窍门
177 ℃皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。是很多人都喜欢吃的一种美食,皮蛋虽然好吃,但不好切,这里
汤圆怎么煮不破皮?煮汤圆不破皮的小窍门
53 ℃煮元宵是个细心活儿,娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿。多加水费时间,用不粘锅又费事,那怎么煮汤圆不破皮又省事呢?煮汤圆不破皮的
如何煮冻饺子?怎样煮冻饺子不破皮
55 ℃冻饺子放的时间长了容易裂,煮的时候下锅就破,可是包冻饺子就是为了长时间存放食用方便。那么怎么巧煮冻饺子呢?下面360常识网就教大家煮
怎么煮粥不溢锅?煮粥不溢锅的小窍门
86 ℃早餐喝粥,不但有利消化顺肠胃,还可以调理饮食不规律造成的胃部损伤,但煮粥麻烦,一个不小心就容易溢锅,那么,怎么煮粥才不会溢锅呢?煮
牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃
136 ℃牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,而且味道鲜美,深受人们的喜爱,享有肉中骄子的美称。那么牛肉怎么做好吃,牛肉炖什么最好吃呢?炖牛肉的
怎样炖牛肉更容易软烂?炖牛肉的小诀窍
136 ℃有人认为炖牛肉,好吃不好做。其实并不难,有人概括为:选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂。选肉一般人总爱
市场上馒头白是因为他用硫磺熏的,市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的,所以360常识网建议大家尽量不要在市场买,如果想吃可以自己做
用微波炉热牛奶好吗?怎样用微波炉热牛奶
184 ℃现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,更加追求速度和便捷,而牛奶加热就成为最常见的现象。关于用微波炉热牛奶是否会破
辣椒包肉怎么做好吃?辣椒包肉的做法
76 ℃辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,当然辣椒也是人们最爱的一种美味,辣椒的吃法有
如何炸辣椒油?炸辣椒油的小窍门
175 ℃辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。这里360常识网就教大家炸辣椒油的一些小技巧。炸辣椒油的小窍
怎样快速去除鱼鳞?去除鱼鳞的方法
205 ℃鱼的营养价值非常丰富,当然也是人们最爱吃的美食了,但是鱼鳞难刮。那么,烦人的鱼鳞到底该如何去掉呢?制胜法宝:啤酒盖、小木板、锤子、