简单又营养，口味多样的菜品
素炒芥菜
材料：芥菜适量，红辣椒1个，植物油适量，盐适量
实践
1.准备好食材，洗净。将芥菜放入锅中焯一下。软化后立即捞出，焯水后立即放入冷水中；
2、浸泡10分钟左右，捞出冷水沥干水份，剁碎，用手抓一把芥菜，捏在手心，挤出多余的水分，切成红色的丁。胡椒;
3、热锅烧热油（50%热度），加入切好的红辣椒边炒香，再下芥末一起炒，加盐调味炒匀。
烤花椰菜
材料花菜500克/干辣椒10个/2头/大蒜3头/姜2片/细红辣椒1个/细青椒1个/海米30克/油适量/盐适量/黑胡椒粉适量/蚝油适量/生抽适量
步骤1。将花椰菜洗净，切成小块。
2、热水烧开，花菜，水开后焯水，捞出过滤。
3、干红辣椒切段，洋葱切碎，姜切段，蒜拍碎。
4、虾米泡水备用。
5、青红椒洗净斜切。
6、烧热一锅油，放入葱、蒜、姜爆香。
7.将虾米沥干，拌至香。
8.倒入干红辣椒。
9、倒入焯过水的花菜，炒熟。
10、加盐、生抽、蚝油调味，放入青、红辣椒炒至生。
山西刀削面
第一种方式。准备好材料，葱姜切碎，香菜切段，肉馅半小容器。
2.热锅倒入少许油。
3、将肉末炒香，加盐、酱油、料酒。
4.翻炒片刻，加入番茄泥和少许水。
5、将煮好的瓜子从锅中捞出，放入碗中。
6.另起一锅煮面条。
鸭血毛豆
配料表：鸭血、毛豆米、酱油、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油、盐第一种方式。锅中烧开水，加入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入焯至六七熟后捞出。
2.将鸭血放入锅中焯两分钟，捞出。
3.炒锅烧热，加入姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒香。
4、倒入适量清水，将焯过水的鸭血放入其中煮熟，加少许生抽上色。
5、盖上适量的水淀粉，加少许盐和胡椒粉调味。
6.最后加入焯过水的毛豆饭，大火收汁，装盘，撒上红辣椒点缀。
蒜苔炒豆干
第一种方式。准备好食材，蒜苔、干豆腐、胡萝卜。
2.蒜苔、红萝卜、干红辣椒切成片，五香豆腐干切成薄片，葱、姜切小块。胡椒粉、鸡精粉、蚝油、泰式甜辣酱待用。
3.蒜苔用热水泡一分钟，捞出过凉水。
4、热锅烧热油，放入葱、姜、干辣椒，小火边炒边炒香。
5、加入少许胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙泰式甜辣椒酱边炒边炒出香味。
6、加入五香豆腐干再炒一会，将豆腐干炒出香味。
7、放入胡萝卜，加少许盐，将鸡肉炒匀。
8、最后加入蒜苔，大火炒匀。将蒜苔煮半，然后关火。
鱼香茄子
材料：茄子2片、丝、姜、蒜、葱、豆泥、醋、糖。
做法：1.茄子洗净沥干水分，切成小圈备用。将大蒜、洋葱洗净切末，葱花切末，姜切末备用。将醋、糖和玉米淀粉放入碗中，加水备用。注意：对于第一个糖罐，将醋和糖加入醋中。在同一水平上。
2.油烧热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油。
3、姜、蒜、葱爆香后倒入肉馅，再淋在炸好的茄子上拌匀，再将调料倒入碗中炒熟，下锅。
老虎青椒
材料：辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15毫升，白糖15克，生抽5毫升，色拉油15毫升，盐少许。
实践
1、青椒洗净，切去头，用刀将籽挖出，蒜头切末，去皮切小块。
2、将生抽、糖、香醋、盐放入碗中搅拌均匀，制成调味酱备用。
3、锅内倒入油，中火加热至40%，锅中放入青椒，用锅铲轻轻压青椒，不时翻动，使其受热均匀，将皱巴巴的青椒两面的皮拌匀。
4.将青椒移至锅头一侧，加入蒜茸炒香，加入步骤（2）的辣酱，炒至汤汁收稠后装盘。
酸辣藕
配料：莲藕半根；猪肉150克；淀粉;老抽;生抽；黑胡椒;醋;盐;
实践：1.猪肉切小方块，加入老抽、黑胡椒粉、醋和少许淀粉腌20分钟。莲藕去皮，切成约0.5厘米的方块，用清水浸泡。
2、锅中油烧热，锅内放入干辣椒、姜片、葱花，放入肉丁小火炒至变色。
3、倒入莲藕丁，倒掉水，再翻炒5分钟。中间加醋。只需在食用前加少许盐即可。
