养胃粥食谱
一、八宝粥
简介：将富含蛋白质，食用纤维，维生素的各种果仁，豆类，谷类用小火慢煨，香糯甜润，养胃又养颜。
材料：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法：
1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
二、皮蛋瘦肉粥
材料：大米50克，瘦肉80克，皮蛋2个，姜丝2克，油几滴，盐适量，葱花适量，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1/2勺，白胡椒粉适量，鸡粉适量
做法：
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半分量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可
三、山药粥
简介：山药健脾养胃，滋补肺肾。早晚空腹食用最好，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。
材料：怀山药片60克或鲜山药120克，粳米50克
做法：
1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
四、红糖黑米粥
材料：
主料：黑米150克，调料：赤砂糖15克
做法：
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
五、鲈鱼蔬菜粥
简介：鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B群和D及铁等，丰富的维生素D，可强化牙齿和骨骼及加速伤口恢复。
材料：无刺鲈鱼肉片2小块，小白菜适量，五倍粥适量
做法：将小白菜洗净切段，而因梗的部份纤维较粗所以去除掉。用滚水烫熟捞起，不要烫到整锅变绿色的这样营养会流失掉。将烫熟后的黑叶白菜打成泥备用。将鲈鱼肉放入滚水中烫熟捞起。鱼肉用叉子一边剁碎一边检查鱼刺。接着与适量的小白菜泥及五倍粥混合即完成 。
鲈鱼富含维生素A及维生素D，而小白菜能加速人体的新陈代谢和增强身体的造血功能，两种食物一起食用对帮助造血功能很好唷
六、桂圆木耳粥
简介：锁住木耳丰富的天然植物胶质，搭配优质特选桂圆，香甜可口、营养健康。
材料：桂圆木耳粥2包，牛奶200cc
做法：
1.取锅，倒入250cc的水。
2.将桂圆木耳粥2包倒入锅内，煮5-8分钟，过程中需要不停的搅拌，避免粥品烧焦。
3.完成后，倒入200cc的牛奶，即可食用。
七、桂花紫薯粥
材料：紫薯一个，大米半小碗，桂花少许，清水
做法：
1.大米提前泡一下，紫薯去皮切小块。
2.锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花。
八、香菇鸡肉粥
材料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法：
1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2.鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3.鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4.锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5.大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6.加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
7.调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
提示：煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚
九、芒果木瓜燕麦粥
简介：燕麦美白，热量低，加上牛奶，对皮肤更好了。给宝宝喝好好哦！宝宝也很喜欢，营养高！
材料：250ml牛奶，2把燕麦片，芒果，木瓜，蜜枣，核桃
做法：
1、锅里倒入250ml牛奶，加入2把燕麦片，中火煮开，小火继续煮5分钟。
2、然后加入芒果、木瓜块，煮2分钟，关火。
3、洒切碎的蜜枣和若干核桃，待凉后入冰箱冷藏。冰爽清凉后，开吃~
十、南瓜山药牛肉粥
简介：山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜。南瓜山药牛肉粥，是一款非常适合秋季养生的滋补粥。
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法：
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
2、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
3、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
