合理健康饮食，可降低胆固醇水平

2023-06-10 14:21:41　　来源：网络　　热度： ℃

导语：营养专家认为健康饮食可以帮助降低血液中的胆固醇水平。1.限制脂肪尤其是饱和脂肪酸的摄入。限制脂肪摄入量不超过每日热量的25%~35%、饱和...

营养专家认为健康饮食可以帮助降低血液中的胆固醇水平。

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1.限制脂肪尤其是饱和脂肪酸的摄入。限制脂肪摄入量不超过每日热量的25%~35%、饱和脂肪酸不超过7%。饱和脂肪酸可以升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，肉类、乳制品、巧克力、烧烤食物和深加工食物中都富含饱和脂肪酸。反式脂肪酸是另一种“坏”脂肪，会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平、升高 LDL 水平，人造奶油、高温加热的食物油都会产生反式脂肪酸。多吃瘦肉、坚果，以及富含不饱和脂肪酸的菜籽油、橄榄油、红花油，有助于健康。

2.全谷物、水果、豆类和燕麦均含有可溶性纤维，可以帮助胆固醇的排出。如鳄梨富含单不饱和脂肪酸，把几汤匙鳄梨捣碎，代替蛋黄酱涂在三明治上，或生蔬菜代替薯片蘸上新鲜的鳄梨酱，都是不错的选择。

3.核桃、杏仁、榛子和开心果等坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中LDL水平。

4.以植物为基础的食物含有植物甾醇，甾醇可以抵抗胆固醇，如小麦胚芽、麦麸、花生、杏仁、芝麻、橄榄油以及球芽甘蓝。研究发现，每天摄入2~3g 可以降低14% LDL。

5多吃富含Omega-3脂肪酸的水果、蔬菜和鱼类。

6.限制酒精的摄入。酒精过量可以增加体重，而超重会降低HDL、升高LDL水平。

一些轻度或低危的血脂异常患者，经有效生活方式干预可将其血脂参数控制在理想范围。即便必须应用药物治疗者，积极有效的生活方式改善也有助于减少用药剂量。同时，强化生活方式干预不仅有助于降低胆固醇水平，还可对血压、血糖以及整体心血管健康状况产生有益的影响，有效降低心血管疾病的发病风险。