厨房有油烟？5个居家必备小窍门
2023-06-09 17:23:25 来源：网络
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导语：1、改变热油猛炒，不用反复烹炸的油不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻油烟综合征，下锅菜中的维生素也...
1、改变热油猛炒，不用反复烹炸的油
不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存，有的家庭尤其是老人节约，油锅里反复用过的油不舍得丢掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质，
2、炒绿茶降油烟
我们常喝的绿茶，除了能当茶饮外，还有祛除油烟地功效，当然前提是要稍微加工下。绿茶本身就带有一股清香，将绿茶放置锅中热炒，将绿茶中的清香散发到空气中，用茶香压制油烟带来的味道。但要注意的是绿茶不要炒糊了，否则适得其反。
3、食醋去油垢
炒菜时产生的气味有时会比较呛鼻，带有一股浓浓的油烟味，想要降低炒菜时产生的油烟味，可以在一边煮片柠檬片或者煮一碗醋，这些东西所产生的酸性物质能够吸附空气中的油烟，从而降低厨房中的油烟味。
4、通风换气，抽油烟机不可少
厨房需要保持良好的透风换气，在情况允许的情况下，厨房窗户尽量打开，保持抽油烟机通风要顺畅，定期维护抽油烟机，每月一次清洗，保持自然空气的流通，做完菜后不要立即马上关闭油烟机，过10分钟后再关闭。
5、及时清理锅里锅外的油垢
油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。
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