回族的风俗习惯

一、回族的传统节日是什么

开斋节

在我国陕西、甘肃、青海、云南等地的回民穆斯林将开斋节亦称为"大尔德”，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中,但信仰伊斯兰教的十个民族的穆斯林在过节时又有许多本民族的特点和习俗。

回族穆斯林的斋月，是伊斯兰教历九月(莱麦丹月)。回族穆斯林为什么要封斋呢?据《古兰经》载，伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，安拉开始把《古兰经》的启示给他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了示纪念,就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。月的起止日期主要看新月出现的日期而定。

斋月里，回族穆斯林的生活安排得比平时要丰盛得多。一般都备有牛羊肉、 白眯、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等有营养的食品。

封斋的人，在东方发白前要吃饱饭。东方发晓后，太阳落山前，要禁止行房事，断绝-切饮食。封斋的目的就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦,让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族穆斯林逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。

当人们封了一天斋,快到开斋时，斋戒的男子大多数都要到清真寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，就在寺里吃“开斋饭”了。开斋时,若是天,有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶,后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。斋戒期满，就是回族一年一度 最隆重的节日之——开斋节。

开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院子巷道，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。女老少都换上自己喜爱的新衣服。回族群众聚会和活动的场所——清真寺, 节日里也都打扫得干干净净,悬挂起"庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。

节日中，家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、羊,做凉粉、烩菜等,互送亲友邻居，互相拜节问候。

新疆地区的回族穆斯林,在节前要扫尘，粉刷房屋。男人要理发，妝都要沐浴、换新衣。全家吃“粉汤”。这种习俗,在
全国各地都大体相同。有许多回族穆斯林青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩。

古尔邦节

“古尔邦”，阿拉伯语音译“尔德古尔邦”，意为“牺牲”、“献身”, 故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。 大部地区的回族称为“小尔德",是伊斯兰教三大节日之一，-般在开斋节过后七十天举行。

回族为什么要宰牲过古尔邦节呢?人类的古代先知之一易 卜拉欣夜间受到安拉的启示命他宰緩子伊斯玛仪献祭,考验他的信仰。易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。并问他的儿子:“儿子啊，爸爸真的不忍心下手啊!你走吧。”但是，他的儿子仪斯玛仪说:“万物非主，唯有真主!爸爸,我们是真主的仆人,来到这个世界只为拜万能至大的主。”当伊斯玛仪侧卧后，易卜拉欣把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭,泪如溪流。这时，安拉派天仙吉卜热依勒背来一只头羚羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿刀子,按住羊的喉头一宰,羊便倒了。这就是古尔邦”的来历。其中那种对主的忠诚，以及孝敬父母的毅然决然，后世人要学习的。全人类学习的楷模。

古尔邦节，还要举行一个隆重的宰牲典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的,每人要宰-只羊，七合宰-头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究,不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份: -份自食，一份送亲友邻居,一份济贫施舍。

宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来,老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐:吃完肉,头不能扔给狗嚼,要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。 肉煮熟后,要削成片子,搭成份子;羊下水要烩成菜。后访问友,馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经,吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女,喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。

圣纪节

圣纪节，是纪念伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，回民一般合称“圣纪”。节日这天首先到清真寺经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，之后,穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物，并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等，勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一议务劳动视为是行善做好事，因此，争先恐后，不亦乐乎。

仪式结束后，开始会餐。有的地方经济条件较好，地方也宽敞，摆上十几奶到十桌饭菜，大家欢欢喜喜，- 起进餐;
有的地方是吃份儿饭，回族群众叫“份碗子”，即每人一份。对于节前散了“乜贴”，捐散了东西，而没来进餐的，要托友、邻居给带一份“油香”去品尝。

回族的斋月

每年回历九月，世界各地的穆斯林开始进入月。钥也是中国信奉伊斯兰教的回族人民传统习俗的一部分。
回族人口约860.2万，遍布全国各地。要从事农业。偏爱面食,棋擅长制作油炸面食。回族是中国最早信仰伊斯兰教的民族之一。《古兰经》 规定,禁食猪马驴骡狗及一切自死动物。无论牛羊鸡禽，均须经屠宰才可食用。

节庆习俗:斋月。月回历九月，每个成年穆斯林(回教徒)都要把斋，即从日出后到日落前，不得进食,直到回历十月一日“开斋”才恢复正常饮食生活。届时要欢庆三天,家家宰羊,牛等招待亲朋好友庆贺,并做油香馓子等二十多种节日食品。

二、回族的风俗

饮食风俗

根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的 飞禽走兽,无论
牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰,否则不能食用。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地,形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有擂茶。盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果)等。

服饰衣着

回族妇女一般都头戴白圆撮口帽， 戴盖头(也叫搭盖头)。无论在泉州、广州、海南等沿海地区,还是在内地，一般都是绿、青白三种颜色，有少女媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。绿盖头清俊娇丽;白盖头干净持重;色盖头素雅端正。大都选用丝、绸、祺纱、的确良等高中档细料制作。老年人的盖头较长，要披到背心处;少女和媳妇的盖头比较短，前面遮住前颈即可。

头饰是回族最典型、最富有特点的服饰。因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。在衣、冠颜色上以白、绿、艷注。回族男子戴的无檐小白帽，亦称“回回帽”或礼拜帽”。 有白、灰、蓝、绿、五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。- 般春夏秋季戴白色帽最多，季戴灰色或色。帽子的样式因教派和地区不同而有差异。如哲赫忍耶教派的回民爱戴六角尖顶帽，六瓣表示坚信六大信仰，帽圆表示万教归一。除了白帽外，清真寺里的阿訇、满拉和笃信宗教的回族老人则喜爱戴缠头。

起经命

根据宗教规定，回族婴儿诞生的当天或三天之内,必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼， 即起经命,也叫回回名。命名礼首先由家庭主人，把孩子抱到门槛里，阿訇站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”(宣礼词)。再对着小孩的左耳念“杀麦体”，即教民汇聚到清真后准备礼拜的招呼词。尔后，男孩便在左耳里慢慢吹- -口气或轻轻咬一下， 女孩则在弭朵里吹一口气。意思是把-个新生儿，由清真之外呼唤到清真寺之内，-生下来就要成为一个当然的穆斯林。仪式后，便从回教众多的先贤中选出一个美名,告诉家里人。这天，有条件的要羊，一般的也要炸油香、 撒子、花花等,请阿訇,左邻右舍、亲戚朋友，以示庆贺。命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。

婚礼习俗

各地回族婚礼形式多种多样。比较-致的程序是请媒人提亲、 说色俩目(也叫定茶) ，插花(也叫定亲)、迎娶、尼卡哈、撒喜闹洞房、摆针线、回门等。婚礼时，男女各家还要摆宴席,招待宾客。当新娘子入了洞房，送亲客人进屋后，主人一方面安排接待客人，-方面请阿訇给新郎新娘念“尼卡哈”:在堂屋正中设一张方桌，上方坐阿訇, 左右坐证婚 人和父母亲,地下铺上毯子,新郎、新娘跪或站在上面，聆听阿訇的教诲和宣读《古兰经》有关片断，再用汉语作一番解释。证婚仪式结束后,新郎、新娘入洞房。

亡人纪念

回族忌说“死”，将“逝世”-一般称为“无常”，有些地方称“归真”或“提”。“归真’是回族群众对笃信宗教和宗教职业人员以及宗教上层人士的称法。葬礼要经过停尸、善面、备殓、腺、下葬、纪念亡人等程序。其中殡礼(站者那则)是回族丧葬中最重要的一部分。凡参加殡礼的人必须洗大净，殡礼的领导者，- 般都是由本坊清真寺里的教长担任,也有的根据亡人的遗嘱来确定，不论辈分、地位，只要懂伊斯兰教规，在群众中有较高的威信即可。-般根据亡人无常时间的长短来采取不同规模和方式的纪念活动。纪念从埋葬的当天晚上开始，有“头七”、 “二七”、 “三七”、“四十日”、“百日”、“周年”。

回族信仰

伊斯兰教在回族的形成和发展中始终起着不可忽视的作用，在回族形成后，各地回族-延续着这一信仰。 伊斯兰教在唐代被称为“大食法”，元明时期，称作回回法，回回教门、回回教等。回族的信仰包括内心诚信、诵念表白、身体力行三个部分。具体来讲，按照伊斯兰教的规定,回族必须保持六大信仰:信安拉(真主)是六大信仰的核心,即认为安拉是独一无的，造化天地万物，明星辰及主宰宇宙的一切。
日常生活中,履行念礼斋、课、朝等五功是信仰的基本功修。“念” 就是男女老少都要学会念清真言。“礼”即礼拜, 主要包括日常的晨礼、晌礼、晡礼、昏礼、霄礼等五时拜,每周五主麻的聚礼，以及每年开斋节、古尔邦节两次大型的会礼。“斋”就是斋戒，又称“封斋、闭斋、把斋”。 伊斯兰教历九月(莱麦丹月)来临之际，每日东方发白前进食后封斋，日落后开斋,白天不饮不食,绝性交。“课”也叫天课，属于“济贫税”，可以散给贫穷者、管理帐务者、动赎身者、不能还债者和无依无靠的人，也可以用于修桥、办教育及其它慈善和公益事业。“朝”即朝觐，伊斯兰教规定凡是身体健康的,经济条件许可，在旅途平安的情况下，不论男女穆斯林,在一生中要去天房朝觐一次。除了五功以外,还要求子女要孝顺父母，夫棲要相互敬爱,回族同胞间互相宽忍，朋友间真诚相待等等，这均被视为信仰的一部分。